Η ιστορία μας
 

 Η εταιρεία μας ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΙΣΤΑ έρχεται από πολύ μακριά από πολύ μεγάλο βάθος χρόνου. Η μητρική της εταιρεία ιδρύθηκε πριν αρκετές δεκαετίες στην Κρήτη. Σήμερα ήδη απασχολεί καθημερινά και σε 24ωρη βάση 32 άτομα προσωπικό.Κρατώντας στα χέρια μας Ελληνικές παραδοσιακές συνταγές παξιμαδιών ,φρέσκου ψωμιού και κουλουριών, από την γιαγιά μας Ελένη Φανουράκη (1880),σήμερα, τρεις γενιές μετά, πήραμε την απόφαση, ιδρύοντας αυτό το δεύτερο εργοστάσιο, να μπούμε δυναμικά στο σπίτι κάθε καταναλωτή που επιθυμία του είναι η άριστη ποιότητα και γεύση στο τραπέζι του.

Ο τρόπος παραγωγής των προϊόντων μας από το στάδιο επιλογής των υλικών έως την συσκευασία τους, καθώς και το μεράκι μας, είναι αυτά που μας κάνουν ξεχωριστούς σε λειτουργικό και γευστικό επίπεδο.

Τα προϊόντα μας είναι χειροποίητα που ψήνονται σε φούρνο με ξύλα,& δεν έχουν καμία σχέση με παρεμφερή βιομηχανοποιημένα προϊόντα. Παρασκευάζονται αποκλειστικά από αγνά υλικά με τις αυθεντικές συνταγές της γιαγιάς Ελένης και που ενσωματώνουν την παράδοση δεκαετιών.

Η εταιρεία μας ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΙΣΤΑ, αποτελεί την πρωτοπόρο εταιρεία στο χώρο των παξιμαδιών & άλλων προϊόντων αλεύρου. Η πλήρης απουσία βελτιωτικών, χρωστικών ουσιών, διογκοτικών και συντηρητικών από τα προϊόντα μας σε συνδυασμό με την χρήση 100% αγνών Ελληνικών αγαθών ως πρώτες ύλες, είναι το μυστικό της επιτυχίας μας καθώς και το εισιτήριο μας για για συνεργασίες που στοχεύουν σε παραδοσιακού τύπου χειροποίητων Ελληνικών αρτοσκευασμάτων.

Η διαδικασία παραγωγής μας δεν είναι απλά ένα κουμπί για εμάς. Ξεκινώντας από επιλογή αλεύρων ολικής αλέσεως αλεσμένων σε πετρόμυλο, την χειροπλασία της ζύμης, την υποδοχή της σε ειδικά κατασκευασμένους ξυλόφουρνους και τέλος την φυσική 20ωρη αποξήρανση των παξιμαδιών μας, είμαστε σε θέση να αγγίζουμε τους 40 τόνους παραγωγή μηνιαίως.

Χρέος μας απέναντι στον καταναλωτή, είναι η διατήρηση της παραδοσιακής και χειροποίητης μορφής των προϊόντων μας. Παραμένουμε πιστοί στις αξίες μας και με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε την ποιότητά μας.

Σε επαγγελματικό επίπεδο στοχεύουμε πλέον στην διείσδυση μας σε ξένες αγορές μέσω της εξαγωγής προϊόντων μας με σκοπό την ευρύτερη ανάπτυξή μας.

Η Κρητική γη έχει τη δική της παράδοση και από εκεί προέρχεται και η δική μας.